L'Alpen Valley recherche son Assistant Maitre d'Hôtel pour la saison d'hiver 2023-2024. Vous assistez le maitre d'hôtel et relayez les directives et les priorités fixées. Vous encadrez les chefs d’équipes et les employés de restaurant et participez à l’accueil, à la qualité de service et à la mise en valeur des espaces restaurants.

Votre mission si vous l'acceptez:

- Appliquer et faire respecter l’organisation du Maitre d'hôtel
- Répartir les produits consommables et PMH
- Contrôler la mise en place des tables avant les services
- Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
- Accueillir les clients au restaurant
- Encadrer l’équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
- Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
- Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
- Contrôler l’exécution du planning de tâches
- Partici...