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L'écoulement de Couette-Taylor reste un cas de référence dans l'histoire de la dynamique des fluides. On le retrouve souvent dans les systèmes énergétiques industriels, les systèmes rotatifs (roulements de transmissions à engrenages), les réacteurs chimiques ou biologiques, les opérations de séparation et de filtration, ainsi que dans diverses autres applications. Malgré la simplicité de sa géométrie, ce type d'écoulement peut comporter une grande variété de structures tourbillonnaires assez riches et complexes. En effet, il s'agit du premier cas qui prévoit l'apparition d'instabilités hydrodynamiques et décrit les propriétés des structures tourbillonnaires telles que la forme, la taille, l'intensité énergétique, l'impact sur les transferts de masse et de chaleur ainsi que l'interaction entre les structures tourbillonnaires du fluide et la paroi.

L'étude des écoulements newtoniens ou non newtoniens dans une telle configuration dépend princ...