Le poste
Vous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.
L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.
Du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).
MISSIONS Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.
Réaliser des prestations hôtelières self.
ACTIVITES Mise en œuvre des techniques de la restauration classique (grillade et remise en température)Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restaurationTravailler et présenter de diverses façons les produits de baseSelfs : approvisionnement et distribution des repasNettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfsNettoyage du matériel du self et de la vaisselle clientsAppliquer les règles d’hygiène en vigueur