définition, adaptation et renouvellement de l'offre en fonction de la saisonnalité, de la demande clients et de la politique commerciale du magasin

mise en valeur de la surface de vente par des mises en avant,

travail en laboratoire : désossage, parage, découpe

accueil et conseil des clients sur les choix des produits, la cuisson, l'accompagnement, les recettes

respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité : règles HACCP, nettoyage, vérification des livraisons, des dates, des rotations, suivi de la maturation des produits, traçabilité...

gestion des commandes et gestion des stocks

animation de l'équipe.