Como membro da equipe da Cozinha Central, o(a) 2°cozinheiro(a) será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrição geral sobre os itens do menu;
Coordenar o serviço de montagem dos buffets;
Coordenar no recebimento, conferência, conservação e organização de insumos, materiais e matérias-primas;
Realizar a limpeza e organização do local de trabalho, lavar e guardar utensílios;
Receber e executar os pedidos recebidos do salão, atentando-se e respeitando suas particularidades e detalhes;
Responsável pela cozinha quente, guarnições e saladas;
Controle e estoque;
Produção, manipulação, finalização e montagem de pratos;
Controle de higiene e qualidade;
Controle de temperatura;
Manter o mais alto padrão de excelência...