Local de Trabalho: Campos dos Goytacazes - RJ
Tipo de vaga: Emprego em tempo integral
1º Cozinheiro(a) – Responsável por liderar o preparo e finalização dos pratos, garantindo qualidade, padronização e segurança alimentar em todas as etapas, conforme as orientações do nutricionista e os padrões da rede.
Responsabilidades
Preparar refeições seguindo orientações do nutricionista, respeitando os métodos de cocção, qualidade, armazenamento e descongelamento dos alimentos.
Executar as receitas conforme ficha técnica, com atenção à quantidade, padrão e apresentação dos pratos.
Controlar desperdícios e zelar pela conservação dos insumos.
Supervisionar a higiene pessoal, o ambiente de trabalho e os equipamentos da cozinha.
Organizar a área interna do pré-preparo e manter o controle do estoque de alimentos e utensílios.
Verificar o sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e garantir a validade correta.
Monitorar a higiene de equipamentos, câmaras, área...